Le Mag.
La Bretagne compte quatre éleveurs d’agneaux de pré-salé. Depuis la création de l’AOP, leur nombre a été divisé par deux. Aujourd’hui, Yannick Frain se bat pour perpétuer cet élevage traditionnel. De la baie du Mont-Saint-Michel aux tables des grands chefs, itinéraire d’un savoir-faire unique en France.
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